Wortelloof wordt al lang in veel keukens gebruikt als een stevige en smaakvolle bladgroente. Jonge wortelshoots hebben nog geen grote oranje wortels gevormd maar hebben al wel het karakteristieke wortelloof. Alle smaak bevindt zich dus nog in de jonge blaadjes die nog zacht zijn en niet zoveel vezels bevatten als het loof van volwassen bospeen.
Wilt u meer informatie over deze cress of andere cressen? Vul hieronder het formulier in!